Xôi ngũ sắc vùng cao

Cách làm màu của người Tày, Nùng, Thái và ý nghĩa của từng sắc.

6 bài viết

Xôi ngũ sắc của người Tày, Nùng, Thái không phải món trang trí. Mỗi màu đến từ một loại cây và gắn với một ý nghĩa.

Hai loại nếp này không cần nhuộm. Màu tím đen nằm sẵn trong lớp cám của hạt, và cách nấu quyết định nó ra được bao nhiêu.

Làm năm màu cho hai mươi người là bài toán về thời gian và chỗ, không phải về kỹ thuật. Kế hoạch quyết định tất cả.

Trước khi có hàng bán lá, người ta nhuộm bằng cây mọc quanh nhà. Cách đó vẫn làm được, nhưng phải biết giới hạn an toàn.

Mâm cúng có quy ước riêng của từng nhà. Trước khi đổi màu xôi trên mâm ấy, có một người phải hỏi.

Trẻ ăn bằng mắt trước. Một đĩa xôi nhiều màu làm được nhiều hơn mọi lời dỗ dành, nhưng có mấy điều phải giữ.

Bạn cần hỗ trợ thêm?

Để lại thông tin, chúng tôi sẽ liên hệ trong 24 giờ.