Hương trong món nếp

Lá dứa, hoa bưởi, lá chanh, gừng: hương đến từ đâu và cho vào lúc nào.

6 bài viết

Nước hoa bưởi là hương duy nhất trong bếp Việt mà chỉ cần vài giọt là cả nồi chè đổi hẳn. Và cũng là thứ dễ dùng quá tay nhất.

Không phải món nếp nào cũng hợp nước hoa bưởi. Ba loại hương này giải quyết những trường hợp mà hoa bưởi không vào được.

Trước khi thêm bất cứ hương gì, hạt nếp đã có mùi riêng của nó. Nhiều người phủ hương lên một hạt nếp cũ mà không biết.

Nước cốt dừa vừa là chất béo vừa là hương. Cho vào lúc nào và mấy lần quyết định xôi bóng hạt hay bết dính.

Ba thứ rắc lên món nếp này không phải đồ trang trí. Chúng là lớp hương và lớp kết cấu, và chúng chỉ làm được việc đó khi rang đúng.

Một món có ba loại hương không thành ba lần thơm. Nó thành một mớ mà không ai gọi tên được.

Bạn cần hỗ trợ thêm?

Để lại thông tin, chúng tôi sẽ liên hệ trong 24 giờ.