Bài viết về mâm cỗ

Nhiều màu không tự nhiên thành đẹp. Một mâm năm màu làm ẩu trông lòe loẹt hơn một mâm hai màu làm kỹ.

Gấc là loại màu duy nhất trong bếp Việt vừa cho màu vừa cho vị béo. Nhưng nó chỉ ra màu đẹp khi có dầu và có rượu.

Mâm cỗ Việt xưa không dùng đồ trang trí bỏ đi. Mọi thứ trên mâm đều ăn được hoặc dùng lại được.

Làm trước là cách duy nhất để ngày cỗ không hỗn loạn. Nhưng phải biết món nào làm trước được và món nào không.