Lá gói và lá lót
Lá trong mâm cỗ: trang trí mà ăn được
Mâm cỗ Việt xưa không dùng đồ trang trí bỏ đi. Mọi thứ trên mâm đều ăn được hoặc dùng lại được.
#ngày lễ
Lá gói và lá lót
Xôi ngũ sắc vùng cao
Làm mâm xôi nhiều màu cho một dịp lớn
Làm năm màu cho hai mươi người là bài toán về thời gian và chỗ, không phải về kỹ thuật. Kế hoạch quyết định tất cả.
Giữ màu và giữ hương
Làm trước một ngày cho mâm cỗ
Làm trước là cách duy nhất để ngày cỗ không hỗn loạn. Nhưng phải biết món nào làm trước được và món nào không.