Bài viết về lá chuối

Lá chuối là thứ bao bì lâu đời nhất của bếp Việt. Nó chỉ dùng được sau một bước mà nhiều người bỏ qua: làm mềm.

Gói lá là cách đựng đồ ăn lâu đời và không để lại rác. Nhưng nó có giới hạn thật, và biết giới hạn thì mới dùng được lâu dài.

Mâm cỗ Việt xưa không dùng đồ trang trí bỏ đi. Mọi thứ trên mâm đều ăn được hoặc dùng lại được.

Một tấm lá lót đáy xửng quyết định xôi có dính, có chín đều, có thơm hay không. Đó là bước mất ba mươi giây.