Món nếp ngoài xôi
Bánh chưng, bánh tét và màu xanh từ lá
Bánh chưng xanh không phải nhờ nhuộm. Màu đó đến từ lá dong trong nhiều giờ luộc, và có mấy cách làm nó rõ hơn.
#lá dong
Món nếp ngoài xôi
Lá gói và lá lót
Lá sen và lá dong: hai loại lá cho hai loại món
Lá dong cho bánh chưng, lá sen cho cơm gói. Hai loại lá này không thay nhau được vì chúng làm hai việc khác hẳn.
Trồng và tìm nguyên liệu
Đi chợ theo mùa cho món nếp
Lá và quả cho màu đều có mùa. Biết lịch mùa thì mua rẻ, mua đẹp, và biết khi nào phải trữ.